Доставка по Москве
+7 (965) 109-60-70
e-mal: vivasan.nature @gmail.com
ул.Щипок, дом 5/7
График работы: с 8:оо до 24:00

Чеснок (Allium sativum L.) – семейства луковых Alliaceae. В целебных целях используют и луковицы и зелень. В луковице содержатся фитонциды, углеводы, белки, незаменимые аминокислоты, жиры, клетчатка, инулин, витамины С, В1, В2, В6, РР, В15, эфирное масло (аллилпропилсульфид, который под влиянием фермента аллиназы превращается в аллицин) фитостерин, жирное масло, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, марганец, медь. В составе зеленой массы чеснока содержатся каротин, витамины Е, С, В1, В2, фитонциды. Оказывает антимикробное, фунгистатическое, антигельминтное, антитромботическое, гиполипидемическое, слабое гипогликемическое, гипотензивное действие, расширяет коронарные сосуды сердца, понижает артериальное давление, способствует омоложению и обновлению тканей. Применяется для лечении вирусных и бактериальных респираторных, сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, воспалительных и инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, диспепсии, глистных инвазиях. Чеснок широко используется в питании, как ароматизатор, обогащая им пищу. Он делает ее более аппетитной  и полезной. Чеснок маринуют и употребляют как гарнирную добавку к мясным, рыбным и овощным блюдам. Масляный мацерат чеснока содержит аллицин, который в липофильной среде образуются из  алиина при воздействии винилдитиин аллиназы, полисульфида и ажоена.

Оцените материал
(5 голосов)