Доставка по Москве
+7 (965) 109-60-70
e-mal: vivasan.nature @gmail.com
ул.Щипок, дом 5/7
График работы: с 8:оо до 24:00

Виноградный сахар – см. глюкоза.

 

Глюкоза (греч. γλυκόζη, от γλυκύς сладкий) (C6H12O6) или виноградный сахар, или декстроза встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, отчего и произошло название этого вида сахара. Является шестиатомным сахаром (гексозой). Глюкоза – основной продукт фотосинтеза, образуется в цикле Кальвина. В организме человека глюкоза является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов. В БАД применяется как подсластитель, консервирующее средство, иточник энергии.

 

Глюкозамин представляет собой соединения глюкозы и аминокислоты. Он широко распространен в природе, входит в состав многих полисахаридов, содержащихся в тканях позвоночных, и является главным компонентом хитина – структурного полисахарида, образующего наружных скелет насекомых, раков, крабов и т.д. Является необходимым компонентом для построения соединительной ткани в качестве составляющей глюкозаминглюканов (мукополисахаридов) и гликопротеинов. Участвует в формировании ногтей, связок, кожи, глаз, костей, сухожилий и клапанов сердца. Играет роль в выделении секрета слизистыми оболочками желудочно-кишечного тракта, мочевыводящих и дыхательных путей. Обогащение рациона глюкозамином способствует снижению болевых симптомов при остеоартритах и увеличению подвижности суставов. Показано при астме, пищевой и дыхательной аллергии, кожных заболеваниях.

 

Показания к применению:

• остеоартроз I-III степени, остеопороз, остеохондроз, пародонтопатия

• плечелопаточный периартрит, спондиллез, хондромаляция надколенника

• деформирование суставов (подвывихи)

• переломы (для ускорения образования костной мозоли)

• повышенная нагрузка на суставы (избыточный вес, физические нагрузки)

 

 

Изомальт -  см. манит

 

 

 

Инулин (C6H10O5)n, - органическое вещество из группы полисахаридов, полимер D-фруктозы. Инулин – это природный полисахарид, получаемый из клубней и корней некоторых растений. Современная «холодная» технология позволяет бережно выделить его из этих растений, сохранив биологическую активность.
Инулин самым радикальным образом влияет на обмен веществ. Соляная кислота желудка и ферменты кишечника расщепляют инулин на отдельные молекулы фруктозы и другие мелкие фрагменты, которые проникают в кровеносное русло. Нерасщепленная часть инулина выводится из организма, увлекая за собой массу ненужных организму веществ – от тяжелых металлов и холестерина до различных токсинов. При этом инулин способствует усвоению витаминов и минералов в организме (особенно Са, Mg, Zn, Сu, Fe и Р ). Инулин улучшает обмен липидов – холестерина, триглицеридов и фосфолипидов в крови. Поэтому снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, смягчает их последствия, укрепляет иммунную систему организма, способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов. Кроме того, способствует развитию бактерий Бифидус, содержащихся в микрофлоре желудка, содействуя, таким образом, нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта. К тому же инулин стимулирует сократительную способность кишечной стенки, что ускоряет очищение организма от шлаков и непереваренной пищи. Это устраняет запоры и диарею. Кроме того, инулин оказывает иммуномодулирующее и гепатопротекторное действие, противодействуя возникновению онкологических заболеваний. Служит исходным материалом для промышленного получения фруктозы.

 

 

Крахмал – это полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Формула крахмала: (C6H10O5)n. Синтезируется разными растениями в хлоропластах, под действием света при фотосинтезе. Зарегистрирован как пищевая добавка (E-1402) – стабилизатор, загуститель, связующий агент.

 

 

 

Лактитол – синтетический углеводородный спирт, производится из молочного сахара лактозы, получаемой из сыворотки (молока). Эмпирическая формула лактитола – C12H26O11. Молярная масса 362,33 моль-1. Температура плавления лактитола – 146 °C. Систематическое наименование лактитола 4-O-альфа-D-галактопиранозил-D-глюцитол. Лактитол представляет собой не имеющее запаха белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде. Лактитол относится к классу олигосахаридов, подклассу дисахаридов: его молекула состоит из остатков галактозы и фруктозы. Относится к группе «Осмотические слабительные». По механизму действия лактитол аналогичен лактулозе, они отличаются от других осмотических слабительных тем, что осмотическими свойствами обладает не само действующее вещество – лактитол, а продукты его метаболизма в толстой кишке определенными видами бактерий, расщепляющих сахара до уксусной, пропионовой и масляной кислот. В тонкой кишке лактитол не подвергается сущест­венному ферментативному расщеплению и не всасывается. После попадания в толстую кишку лактитол расщепляется имеющейся в ней микрофлорой с образованием короткоцепочечных жирных кислот, углекислого газа и воды, в результате чего объем и содержимого кишки и осмотическое давление в кишке увеличивается, содержимое размягчается, количество полезной микрофлоры, для которой лактитол является питательной средой, увеличивается. Все это оказывает положительное влияние на опорожнение кишечника. Рекомендуется при запорах. Он является пребиотиком, не расщепляется пищеварительными ферментами и не всасывается в желудке и тонкой кишке и в неизмененном виде достигает толстой кишки, избирательно стимулирует рост и развитие микрофлоры толстой кишки – бифидобактерий, лактобактерий. Применяется в качестве пищевой добавки (Е 966 подсластитель, текстуратор).

 

 

 

Мальтитол (полиол) – заменитель сахара. Состоит из молекулы глюкозы и сорбита. Производится путем гидрогенизации мальтозы. В организме распадается до глюкозы и сорбита. Энергетическая ценность мальтитола – 2,4 кал/г. Не вызывает резкого повышения гликемии после всасывания. В печени превращается в гликоген. Расщепление происходит с выделением энергии. Применяется без ограничений. Относится к пищевым добавкам (Е 636 усилитель вкуса и аромата).

 

 

Мальтодекстрин –  Па́тока (декстринмальтоза, мальтодекстрин) – продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала. Состоит из  декстрина – от 0 % до 70 %, глюкозы – от 0 % до 50 %, мальтозы – от 19 % до 85 %. Является заменителем крахмала. Легко усваивается в желудочно-кишечном тракте. Имеет сладковатый вкус и усваивается организмом лучше, чем обычный крахмал, т. е. не создает проблем с лишним весом, может использоваться больными сахарным диабетом. Он обладает способностью стимулировать рост нормофлоры кишечника (бифидобактерий), что способствует профилактике дисбактериоза. Используется в кондитерском и консервном производствах, при изготовлении пряников и некоторых сортов хлеба, а также для производства аппретов.

 

 

Маннит шестиатомный спиртальдит, бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворим в воде. Содержится во многих растениях. Является пищевой добавкой (Е421) – подсластитель, препятствует слеживанию и комкованию. Используется как подсластитель и сахарозаменитель при производстве продуктов для диабетиков.

 

 

 

Сахар тростниковый  - см. глюкоза.

 

 

 

Сахарин – (имид орто-сульфобензойной кислоты, имид 2-сульфобензойной кислоты, орто-сульфобензимид) – бесцветные кристаллы сладкого вкуса, малорастворимые в воде. Представляет собой кристаллогидрат натриевой соли, которая в 300—500 раз слаще сахара. Сахарин не усваивается организмом (выводится с мочой). Рекомендована допустимая дневная доза в количестве 5 мг на 1 кг массы тела человека, которая  не представляет опасности для здоровья человека. Является пищевой добавкой (E954), используется как подсластитель.

 

 

 

Сорбит (сорбито́л), также известный как глюци́т шестиатомный спирт, обладающий сладким вкусом. Получают путем гидрирования глюкозы с заменой альдегидной группы на гидроксильную. Используется в производстве аскорбиновой кислоты. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки как E420. Сорбит часто применяется как заменитель сахара, его можно встретить в диетических продуктах и диетических напитках (например, жевательной резинке без сахара). В естественном виде встречается в сливе, груше, рябине нежинской, водорослях, высших растениях. Вещество считается пищевым подсластителем, так как позволяет обеспечить минимальное количество калорий/энергии для диеты –  2.6 килокалорий (11 КДж) на грамм, против 4 килокалорий (17 КДж) у обычного сахара (64 % от калорийности сахарозы), причем сладость меньше также на 40 %. В БАД используется как подслатитель, заменитель сахара, консервирующее средство. Относится к пищевым добавкам (Е 420 подслатитель, эмульгатор, текстуратор, влагоудерживающий агент, комплексообразователь).

 

 

 

Фруктоза или плодовый сахар (C6H12O6) – моносахарид, который в свободном виде присутствует почти во всех сладких ягодах и плодах. Фруктоза является таким же пищевым веществом, как глюкоза и сахароза (сахар), но в отличие от них требует для своего усвоения небольшого количества инсулина. При одинаковой с сахаром энергоценности фруктоза слаще него и поэтому употребляется в меньших дозах, что позволяет снизить энергоценность различных продуктов и блюд, а также потребность в инсулине. Чрезмерное употребление фруктозы (более 40 г.) может вызвать вздутие кишечника, понос, а также нарушить жировой обмен – увеличить содержание в крови триглицеридов.

 

 

 

Хондроитин – это глюкозаминогликан, содержащийся в организме и являющийся важным фактором для поддержания эластичности и целостности многих типов тканей организма, включая соединительную ткань и стенки кровеносных сосудов. Хондроитин – сульфат – основная составная часть хряща, способствует упругости, эластичности и плавности движений. Одновременно он активизирует липопротеинлипазу на эндотелиальных клетках капилляров, способствуя расщеплению липидов крови, снижению свертываемости крови и уровня холестерина. В комплексе с кальцием стимулирует костеобразование и формирование костной мозоли при переломах. Хондроитин поддерживает функцию иммунной системы. Применяется в качестве профилактического и лечебного средства при некоторых сосудистых заболеваниях и болезнях суставов.

 

 

 

Показания к применению:

 

• остеоартроз I-III степени, остеопороз, остеохондроз, пародонтопатия

 

• плечелопаточный периартрит, спондиллез, хондромаляция надколенника

 

• деформирование суставов (подвывихи)

 

• переломы (для ускорения образования костной мозоли)

 

• повышенная нагрузка на суставы (избыточный вес, физические нагрузки)

 

 

 

Фруктовый сахар см. фруктоза

 

 

Целлюлоза (лат. cellula «клетка») – полисахарид, главная составная часть клеточных оболочек всех высших растений. Пищевая добавка (Е460) – эмульгатор, препятствующая слеживанию и комокванию текстуратор.

 

Оцените материал
(3 голосов)