Витамин Е, токоферол.
Витамин крайне знаменитый и заслуживает особого внимания.
Функции витамина Е в организме:
- Контролирует работу детородных органов, т.е. выработку половых гормонов.
- Улучшает циркуляцию крови по капиллярам.
- Обеспечивает нормальную свёртываемость крови.
- Необходим для заживления ран.
- Устраняет образование шрамов.
- Предупреждает образование катаракты.
- Способствует созданию мышц.
- Устраняет судороги в мышцах.
- Сохраняет клетки нервных стволов.
- Усиливает иммунитет.
- Самый мощный антиоксидант.
Признаки дефицита витамина Е в организме.
- Дистрофия мышц – самый яркий и самый первый признак. Человек теряет стройность, становится рыхлым, бесформенным и теряет физическую активность. Даже появились уже дети распухшие, отёкшие, с лишним весом. В основном, конечно, дети подвижны и быстры. И это показатель мышечной активности. Как только идёт разрушение мышц, увеличивается масса тела. И это не только переедание, но и отсутствие витамина Е.
- Разрушение печени в виде заполнения клеток печени жиром, что вызывает массу заболеваний этого важного органа.
- Разрушение эритроцитов. Эта проблема особенно часто встречается у пожилых людей и беременных женщин (практически у 100%).. Это воздействие именно оксидантов, и отсутствие или дефицит витамина Е.
- Боли и судороги в мышцах ног при ходьбе и в ночное время.
- Климактерические проявления у женщин в виде приливов – тоже проблема, которая, причём, очень помолодела. Раньше женщины рожали и в 60 лет.
- Заболевания детородных органов, вызывающие бесплодие.
- Все заболевания, связанные с засорением артерий (инфаркты, инсульты и т.д.)
- Болезни вен, огромное количество, варикозное расширение, тромбофлебиты.
- Ослабление и потеря памяти (болезнь Альцгеймера) – грозное заболевание, которому у нас не придают особого значения.
Все перечисленные заболевания охватывают практически весь организм, который постепенно разрушается.
Источники витамина Е.
- Свежие овощи: лук, картофель, морковь, белокочанная капуста содержат крайне мало токоферола. Больше всего содержат этого витамина шпинат и капуста брокколи.
- Неочищенные злаки (покрытые кожурой), в белой муке практически нет витамина Е.
- Растительные масла: подсолнечное и кукурузное.
- Орехи – миндаль и арахис.
- Печень животных.
- Чемпион по содержанию витамина Е – пророщенная пшеница.
Суточная потребность витамина Е.
Дети от 0 до 1 года – 4 мг в сутки, от 1 до 10 лет – 7 мг.
Женщины от 10 лет – 8 мг в сутки, мужчины от 15 лет – 10 мг.
Беременные женщины – 10-12 мг токоферола в сутки.
Витамин Е практически не накапливается и должен поступать в организм каждые сутки.
Содержание витамина Е в 100 г различных продуктов.
Подсолнечное масло – 40 мг, говяжья печень – 1,6 мг; свиное сало – 0,59 мг; говядина – 0,6 мг; белый хлеб – 0,2 мг; свежие яблоки – 0,5 мг; цельное коровье молоко – 0,09 мг; свежие проростки пшеницы – 400 мг!
Особенности витамина Е.
- Высокая температура не разрушает витамин Е, а вот воздействие на кожу солнечного излучения (загар) очень сильно уменьшает количество витамина Е в организме. Интенсивно загорать нельзя! Особенно в солярии (жёсткое излучение).
- Хорошо усваивается в кровь при наличии жиров (и растительных и животных). Если просто съесть яблоко, то витамин Е плохо усваивается, а вот в куске говядины всегда есть жир, свиное сало – то же самое, даже в проростках пшеницы содержится порядка 10% растительного жира. Природа мудра!
- Требует хорошей работы печени, т.е. чтобы происходило всасывание витамина Е в кровь, обязательно наличие желчи. Следовательно, все заболевания печени автоматически приводят к дефициту витамина Е в организме.