Артишок колючий (горький) (Cynara scolymus L.) семейство сложноцветные – Asteraceae (Compositae). Используемые частя: соцветия, листья, корень. Листья содержат углеводы цинаропикрин, цинарин, флавоноиды, дубильные вещества. Артишок обладает желчегонным и мочегонным действием, регулирует азотный и липидный обмен, снижает содержание холестерина и мочевины в крови. Используется при печеночной, почечной и сердечной недостаточности, хроническом и остром нефрите, атеросклерозе, ревматизме, отеках различного происхождения. Помогает при тошноте, ощущении тяжести в желудке, метеоризме. Артишок способствует выведению из организма препаратов мышьяка. В пищу используют как диетический продукт при сахарном диабете и ожирении. Артишоки употребляют свежими и сушеными для приготовления первых блюд, из них готовят салаты, пасты с сыром, запекают со спаржей. Входит в состав напиток Артишок горький Вивасан.
Свойства:
• способствует образованию желчи, перевариванию жиров, очищает печень,
• уменьшает токсическое воздействие алкоголя на печень,
• при подагре снижает содержание мочевой кислоты в крови,
• при атеросклерозе снижает уровень холестерина в крови,
• способствует пищеварению, нормализует деятельность кишечника,
• профилактика диабета, подагры, целлюлита,
• выводит шлаки и соли из организма, способствует снижению веса,
• предупреждает преждевременное старение организма,
• стимулирует иммунную защиту, активизируя клеточный обмен,
• в качестве аперитива повышает аппетит.